Pernil de pollo a la naranja

Deliciosa recetas ideal para compartir con amigos o familiares.

Ingredientes:

• Sal y pimienta al gusto
• 4 Piernas de pollo con muslo
• 3 Tazas de jugo de naranja
• ½ Barrita de mantequilla (45 gr.)
• 1 Cebolla grande
• 1/2 Naranja cortada en rebanadas

Preparación:

1. Salpimienta las piernas de pollo y colócalas dentro de un recipiente o bolsa con cierre. Vierte sobre éstas el jugo de naranja, cierra el recipiente y déjalas reposar durante toda la noche en la nevera.
2. Al día siguiente, saca las piezas de pollo, guarda los jugos dentro de un recipiente y deja que las piernas alcancen la temperatura ambiente.
3. En un sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y fríe las piezas de pollo junto con la cebolla hasta que se hayan dorado uniformemente, para lograrlo, deberías dejarlas aproximadamente 5 minutos por cada lado. Agrega el jugo en el que se marinó el pollo y deja que suelte el hervor. Reduce el fuego a nivel bajo, tapa la olla y espera hasta que el pollo se haya cocido completamente y los jugos hayan espesado. Este proceso tardará aproximadamente 25 minutos.
4. Sirve caliente y adorna cada porción haciendo una cama con las rebanadas de naranja.