Torta de Macarrones con Salsa de Quesos y Espinaca

Ingredientes:

6 porciones

•  300 g de Macarrones
•  3 tazas de espinaca cortada en pedazos medianos 

Para la salsa de quesos 

• 1 taza de crema de leche 
• 1/3 de taza de queso doble crema desmoronado 
• 1/2 taza de queso paipa rallado 
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharaditas de mostaza 
• Sal y pimienta blanca al gusto 
• 1/2 cucharada de aceite 
• 3 cucharadas de maiz tierno enlatado
•  2 cucharadas de perejil liso finamente picado 
• 3 huevos grandes

Preparación:

 Caliente el horno a 350 °F (180 °C) .

1.  Cocine los Macarrones Doria según las instrucciones que aparecen en el empaque 
2. Ponga la crema a calentar en fuego bajo. Cuando esté caliente añada primero el queso doble crema. Cuando éste se haya disuelto, adicione el queso paipa, la mostaza y continúe cocinando hasta que se haya derretido. 
3. Por último, agregue tres cuartos de taza de queso parmesano y cuando se derrita añada sal si es necesario y pimienta. Incorpore la pasta y la espinaca 
4. Vierta los macarrones con queso y espinaca en una refractaria previamente engrasada. Esparza sobre los macarrones el resto del queso parmesano (un cuarto de taza). 
5. Hornee por 20 minutos y sirva.