Spaghetti Espinaca con Pollo y Vegetales

Ingredientes:
8 porciones

• 1 paquete de Spaghetti Espinaca  
• 400 gr de pechuga de pollo 
• 2 cucharadas de aceite vegetal 
• 1 cucharada de cebolla cabezona blanca 
• 1 cucharadita de ajo 
• 1/2 pimentón verde cortado en tiras delgadas 
• 1/2 pimentón rojo cortado en tiras delgadas 
• 1/2 calabacín amarillo cortado en tiras delgada 
• 1/2 calabacín verde cortado en tiras delgadas
• 6 unidades de habichuelines amarillos o verdes cortados por la mitad cocinados 
• 1/2 taza de habas frescas cocinadas 
• 2 cucharadas de caldo de pollo 
• 2 cucharadas de mantequilla 
• Sal y pimienta 

Decoración

• 4 hojas de albahaca cortadas en julianas 
• 1/3 de taza de salsa soya

Preparación:

1.  Prepare el Spaghetti Espinaca Doria según las instrucciones del empaque. Corte el pollo en julianas o tiras largas y condiméntelo con sal y pimienta negra recién molida. 
2. En una sartén profunda, caliente el aceite y saltee la cebolla y el ajo finamente picados por 2 minutos. Añada el pollo y cuando esté sellado incorpore los pimentones y saltee por otros 2 minutos. Agregue los calabacines, los habichuelines, las habas y el caldo. Añada la pasta y la mantequilla, integre, en forma envolvente, todos los ingredientes. Agregue sal y pimienta al gusto. Cocine por 2 a 3 minutos. 
3. Divida la pasta en cuatro platos y ponga la albahaca de forma decorativa sobre la pasta.
4. Sirva la salsa soya aparte. 

Nota. Si usted desea un plato vegetariano omita el pollo.