Arepa de Queso con Atún

Ingredientes:

Para la Masa: 

• 4 tazas de agua fría 
• 1 taza de leche entera 
•  3 tazas de harina de maíz blanca o amarilla para arepas 
•  1 cucharadita de canela en polvo 
•  ½ taza de Queso fresco rallado 
•  Sal y azúcar al gusto 
•  Mantequilla al gusto

Para el Relleno: 

• 1 lata de atún de tu preferencia en aceite 
•  1/4; taza de queso mantecoso rallado 
•  1/4; taza de queso fresco rallado 
•  1/4; taza de queso mozarella rallado 
•  1 tomate cortado en 4 tajadas 
•  1/4; taza de Mantequilla 
•  Sal y pimienta al gusto

 Preparacion:

1. Una preparación ideal para pasar la tarde con buenos amigos y acompañarla de un espumoso capuchino. 
2. En un recipiente vamos a mezclar atún en aceite de soja, quesos, campesino y mozarella rallados, mantequilla, sal y pimienta. En otro recipiente añadimos queso campesino rallado, harina de maíz blanca, azúcar, sal. mantequilla y un poco de canela, agregamos la leche y mezclamos.
3. Lentamente adicionamos agua hasta tener una masa homogénea. Amasamos durante unos minutos y la dejamos reposar un momento. Ahora, cubrimos un mesón plano con plástico. Armamos bolitas y las colocamos separadas sobre la mesa. Ponemos otro plástico encima y aplanamos suavemente. 
4. Solo nos queda asar nuestras arepas en una sartén o parrilla, hasta que estén doradas por ambos lados.