Arroz Cervecero de Atún

Ingredientes:

• 2 Latas de Atún en aceite
• 2 ½ Tazas de arroz
• 2 ½ Tazas de agua
• 1 Lata de cerveza
• 2 Cucharadas de cebolla larga finamente picada
• 1 Pimentón rojo cortado en tiras delgadas
• 1 Taza de raíces chinas lavadas
• 15g de aceitunas verdes sin pepa, cortadas
• 125 g de aceitunas negras sin pepa, cortadas
• Sal al gusto

Preparación:

1. Sofría la cebolla y el pimentón en el aceite de las latas de atún.
2. Agregue la cerveza, el agua y la sal.
3. Deje hervir y añada el arroz previamente lavado.
4. Deje secar, baje el fuego y tape por 20 minutos.
5. Incorpore el atún, las raíces chinas y las aceitunas.
6. Mezcle todo y cocine por 10 minutos más. Sirva caliente.