Torta Cremosa de Chocolate

Deliciosa torta cremosa con puro sabor a chocolate.

Ingredientes:

Masa de galletas:

• 4 tazas de galletas de chocolate doble chip
• 1 barra de mantequilla, derretida
• Mousse de chocolate:
• 350 gr. de chocolate semiamargo, finamente picado
• 2 ½ tazas de crema de leche
• ⅓ taza de azúcar
• 2 cucharaditas de café
• ½ taza de mascarpone, ablandada a temperatura ambiente

Crema Batida:

• 1 ¼ tazas de crema de leche batida
• 1 cucharadita de vainilla
• ¼ de taza de azúcar en polvo
• Virutas de chocolate, para adornar

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180ºC. Cubrir el fondo y los bordes de un molde desmontable de 9 pulgadas con papel manteca.
2. Mezclar las galletas trituradas y la mantequilla. Presionar la parte inferior y los lados del molde desmontable con la mezcla. Hornear durante 15 minutos. Poner a un lado y hacer la mousse.
3. Colocar el chocolate, 1 taza de crema, el azúcar y el polvo de café espresso. Dar Calor sobre la estufa hasta que el chocolate se derrita, revolviendo para incorporar todos los ingredientes.
4. En otro bowl batir 1 ½ tazas de crema hasta que se formen picos suaves. Añadir mascarpone y seguir batiendo a punto de nieve.
5. Verter la mezcla sobre la masa de galletas. Colocar en el refrigerador.
6. Verter la crema y la vainilla en un tazón y batir hasta que se formen picos suaves. Añadir el azúcar y seguir para batir a punto de nieve. Colocar la capa superior de mousse de chocolate con crema batida.
7. Refrigerar durante 6 horas a toda la noche. 
8. Decorar con virutas de chocolate.